Nuair a chloiseann formhór na ndaoine “marinade,” smaoiníonn siad ar fheoil a mhaolú i leacht blasta ar feadh uair an chloig ar deireadh. Ach céard a tharlódh dá mbeadh bealach níos fearr ann - ní hamháin gur shábháil sé am ach do chuid miasa a ardú go hairde nua? Sin an áit a dtagann marination folúis tumbler isteach. Níl torthaí níos tapúla ag an teicníc nuálach seo; Baineann sé le poitéinseal iomlán do chomhábhar a dhíghlasáil agus blasanna gan chuimhneamh a chruthú.
Céim suas ó mhodhanna traidisiúnta
Braitheann marination traidisiúnta go mór ar theagmháil ama agus dromchla. Cé go bhfuil sé éifeachtach, tá teorainneacha leis. Bíonn Marinades ag streachailt le dul isteach thar na sraitheanna seachtracha bia, ag fágáil an taobh istigh nach bhfuil aon bhaint acu. Féadann sé seo a bheith mar thoradh ar dháileadh blas míchothrom agus marinade amú. Réitíonn tumadóirí folúis an fhadhb seo trí fhisic a ghiaráil chun ionsú a fheabhsú.
Trí aer a bhaint den seomra, cuireann an folús na cealla sa bhia le leathnú beagán, ag cruthú cosán don marinade dul isteach. De réir mar a dhéanann an brú normalú, tá conradh na gceall, ag tarraingt an marinade go domhain taobh istigh. Ní hamháin go bhfuil an próiseas seo ag cóta an bhia - athraíonn sé é, ag cinntiú go bhfuil gach slice, dísle, nó ciúb lán le blas.
Oidis laethúla a ardú
Labhraímid turcaí (nó mairteoil, nó tofu). Samhlaigh go n -ullmhaíonn tú rósta Altaithe ag baint úsáide as tumbler i bhfolús. In ionad basting ar feadh uair an chloig, ag súil le cuid den seasoning a bheith ag dul isteach, is féidir leat an t -éan a chur le luibheanna, spíosraí, agus brat roimh ré. An toradh? Croílár juicier, níos aramatacha a chaitheann aíonna gan an fuss go léir.
Ach ní hamháin go mbaineann sé le laethanta saoire nó le hócáidí speisialta. Marinator Fholúis Tumbler Shine i gcócaireacht laethúil freisin. Smaoinigh ar fajitas a chur suas le stiallacha stéig atá séasúrach go haonfhoirmeach nó a dhéanann baisc de phiocadh le crispness agus a dháiltear go cothrom ar fud. Déanann na meaisíní seo cruinneas ar leibhéal Gourmet inrochtana do gach duine.
Leideanna chun na torthaí a uasmhéadú
Chun an leas is fearr a bhaint as do fholús folúis, smaoinigh ar na leideanna saineolacha seo:
Roghnaigh an marinade ceart: is fearr a oibríonn marinades leachtacha, agus iad ag sreabhadh go héasca agus ag cóta go cothrom. Mar sin féin, ná bí ag cúthail ó thástáil le meascán níos tibhe nó le rugaí tirim.
Mind an t-am: Is féidir le ró-mhúchadh a bheith mar thoradh ar uigeachtaí mushy, go háirithe le próitéiní íogair cosúil le héisc. Tosaigh le timthriallta níos giorra agus déan coigeartú bunaithe ar an gcomhábhar.
Cúrsaí teochta: Is iondúil go n -ionsúnn bianna fuar marinades níos éifeachtaí. Fill do chomhábhair sula dtéann tú i ngleic le torthaí is fearr.
4 .-- Turgnamh faoi shaoirse: Ná cuir teorainn leat féin le miasa blasta. Is féidir le tumadóirí folúis torthaí a infuse le biotáillí le haghaidh mhanglaim nó binneas a chur le milseoga cosúil le piorraí poached.
Freastalaíonn inbhuanaitheacht ar an nuálaíocht
Taobh amuigh de fheabhsú blas, tá tumadóirí folúis ag teacht le spriocanna inbhuanaitheachta nua -aimseartha. Toisc go n -úsáideann siad níos lú marinade ná modhanna traidisiúnta, laghdaíonn siad costais chomhábhair agus tionchar comhshaoil. Ina theannta sin, ciallaíonn a gcumas chun taise a ghlasáil níos lú crapadh le linn cócaireachta, an toradh a uasmhéadú agus dramhaíl a íoslaghdú.
Todhchaí an bhlas
De réir mar a athraíonn roghanna na dtomhaltóirí i dtreo blasanna troma, casta agus modhanna ullmhúcháin áisiúla, beidh ról níos tábhachtaí ag uirlisí cosúil le tumblers i bhfolús. Tugann siad cumhacht do phríomhchócaire agus do chócairí baile araon teorainneacha cruthaitheacha a bhrú agus próisis a shruthlíniú. Ó oidis chlasaiceacha a athbhunú go ceannródaíocht cinn nua go hiomlán, tá na féidearthachtaí endless.
